Dom Perignon（シャンパン）

Dom Perignon

Dom Perignonキュヴェ＆ロゼです
ブログ開設記念にご馳走になりました

画像が悪いのですが、ホワイトは1998、ピンクは1996です。

Moëtを造っている会社とは思えないほど、素敵な泡ですね！！
静かにシュワシュワと品があります。まるで線香花火みたい

ドンペリの魅力ってやはり、同じ年に収穫されたブドウのみが使われて
醸造される点です。そして“修道士”が、発酵中のワインを瓶詰めして
放置したところ、偶然シャンパン出来たと言う神業的な

馴染み深い分、色々な事を想像しながら楽しめるお酒ですね

 

Riesling

Riesling

世界のリースリングワインの試飲セミナーに参加しました

リースリングとシャルドネは、世界最良の白ぶどう品種。

フュージョンソン氏曰く、
“リースリングは、銅鉄のようなものから肉感的なものまで幅広く、
実に芳香に富む、熟成に耐える潜在能力は、シャルドネを凌ぐ”
との事が語られています
ワインの辞書には、リースリングの所に赤枠表記も

そして今回は、7種類のリースリングを頂きました
Ⅰ　Ⅱ  Ⅲ   

Ⅳ  Ⅴ  Ⅵ  Ⅶ

ⅠCono Sur
コノスル レゼルバ　チリのリースリング100％です。
自転車マークが特徴のラベルです！
とてもフルティーで飲みやすいです。日本酒に例えるならば、本醸造。

Ⅱ CHATEAU STE.MICHELLE
サンミシャル・ワイン・エステーツ　コロンビアウ゛ァレーのリースリング100％です。
少々甘い感じが貴腐ワインみたい。。。私は、好きですねこの感じ
沢山飲むと悪酔いしそうな感じもあります。日本酒に例えるならば、大吟醸でしょうか

Ⅲ Annie's Lane
アニーズレイン　サウスオーストラリアのリースリングです。
フュージョンソン氏が一番好きなワインです。標高400mの所で栽培された葡萄のワイン。
どんな食事にも合う辛口ワインでした。

Ⅳ CAVE SPRING
ケイウ゛スプリングセラーズ　カナダ（アイスワインが有名）のリースリング100％です。
カナダでの栽培ですが、イタリア系の人々が造っているそうです。
かなりシャープなワインです！

Ⅴ PALLISER ESTATE
パリサーエステード　ニュージーランドのリースリング100％です。
Ⅳに比べて、更にシャープです！！
大切な人を歓迎するのに良いワインですね。
この香りを好む方は、個性的だと言われました。。。

Ⅵ Pfaffenheims
キュベジュピター　アルザスのリースリング100％です。
ラベルが派手ですね！フランスの文化を感じます＾＾
飲み口は、水のようにサラサラしています。

Ⅶ EROICA
エロイカ　コロンビアウ゛ァレーのリースリングです。
エロイカってベートベンの英雄から名を取ったそうです。
Ⅱと比較して、どちらが好みって感じですね。お値段を比較すると…ですね。

日本の気候では、リースリングは、なかなか栽培できないそうです。。。
小樽と滋賀の一部であるそうですが、2～3万もお値段がするとの事。

今日は、これでリースリングに少し詳しくなれたかしら…。

 

LOUIS JADOT BOURGONE（赤）

LOUIS JADOT BOURGONE

LOUIS JADOT BOURGONE2005,2006です。
ルイジャド兄弟ですね

上品なピノノワール種の特長をしっかりと表現した、これぞスタンダードな
ブルゴーニュワインって感じです

兄弟で頂けるなんて貴重
弟（06'）の方が酸味が若干強めかしら…
兄弟共に渋みもコクもバランスよくエレガントです

お肉と頂きましたが、お魚料理でもOKです！

次回は、白兄弟を頂こうかしら

　　

UNDURRAGA（赤）

UNDURRAGA

UNDURRAGA：チリ産の赤ワインです。
チリ産ワインに外れてばかりの私ですが、このUNDURRAGAは○です！

ウンドラガーワイナリーの創立者フランシスコ・ウンドラーガは、
家柄と人格が国際的にも評価されている方です。

その名の通り、ウンドラガー社の経営理念がまた素敵

理念補足の抜粋ですが、
…最高のワインとはあなた自身が美味しいと感じるワインだからです…
紳士男の発言ですね

逆光でワインの色は分かりませんが、グラスが素敵なので一枚
手作りのグラスかと思いきや、10数年前にソニプラで購入した物だとか
オーナーもお気に入りのグラスです！

  　

TELIANI VALLEY Saperavi（赤）

TELIANI VALLEY Saperavi

グルジアワインの赤です

グルジアは、世界三大長寿国の一つの国です。
そしてワイン発祥の地と言われています。
私は、ワイン発祥の地はフランスかイタリアだと思っていました

でもその名残が感じられる教会でも用いられる神聖なワインがあるのです！
それがこのSaperaviです

熟した果実の香りと樽香のバランスが絶妙…とても良い香りです
渋みと酸味のバランスは◎なんとも表現しづらい印象深い味わいです。

相性バッチリのグルジア料理と頂きました
これで長生き出来るかしら

 

越の初梅 寒仕込 本醸造

越の初梅 寒仕込 本醸造

越の初梅を頂きました
実家で造られているお酒だそうです

新潟の魚沼地域産です。きっと素敵な所なんでしょうね！
懐かしき和久井映美主演ドラマ「夏子の酒」をつい想像していまいます。

なじみやすい辛口酒質。「味わい深く切れの良い酒」そんな言葉で語る飲み飽きないお酒。
日本酒特有の甘いかおりが口と鼻に広がり、辛口の切れがあります。

「雪・水・米」等、自然の恩恵が最大限に酒造りに活かされています。
そんな想いを浮かべながらご賞味下さい…とのお便り付きです